Ростовчан призвали не покупать рыбу с рук из-за ботулизма

"В 2017 году в регионе зафиксировали несколько случаев ботулизма. В том числе один человек скончался. Покупать рыбную продукцию в местах стихийной торговли опасно", - сказано в сообщении.

Отмечается что продукция реализуется с нарушением ветеринарно-санитарных правил. Опасные патогены не имеют запаха, поэтому определить состояние рыбной продукции неизвестного происхождения не получится.

Свежевыловленная рыба может содержать в кишечнике микробы ботулизма. После гибели рыбы они начинают размножаться и выделять токсин.

Споры бактерий сохраняются в замороженном виде. После разморозки они вырабатывают токсин, который может привести к гибели человека.

р1