Газета «Известия» пишет, что в целом в исследовании поучаствовали сыры шести марок: «Сербская брынза», Arla Apetina, President, «Предгорье Кавказа», «Брынза из Углича», «Милава». Последнее место в рейтинге занял образец «Милава» из-за затхлого запаха и горьковатого вкуса. Кроме того, этот сыр оказался одновременно слишком плотным и слишком влажным (в нем оказалось 59% воды). «Брынзу из Углича» и Arla Apetina признали слишком «резинистой». Эксперт Елена Менячихина пояснила, что это связано с нарушением скорости кислотообразования при обработке сырного зерна. В составе сыра Arla Apetina нашли противогрибковый антибиотик натамицин, а также консервант — сорбат калия. Однако, в низком содержании.
Лучшим был признан сыр «Сербская брынза». Его эксперты назвали самым вкусным и безопасным по микробиологическим и физико-химическим показателям.