Жительница Ростовской области умерла, поев консервы

В Волгодонске зарегистрирован первый в этом году случай смерти от ботулизма. По информации СМИ, жертвой стала женщина, поевшая консервированных грибов. Это тяжелое инфекционное заболевание, характеризующееся поражением нервной системы. Оно развивается после употребления человеком продуктов, содержащих токсин ботулизма.

Специалисты филиала Центра гигиены и эпидемиологии в Волгодонске напомнили, что распознать токсин на вкус и цвет невозможно. Также не поможет от него избавиться кипячение и стерилизация. Чаще всего токсин ботулизма обитает в консервированных продуктах, грибах, колбасах и соленой рыбе.

Главными мерами профилактики ботулизма являются осторожное отношение к домашним консервам, их правильное хранение и использование в них только свежих продуктов.

Ранее кукурузу с возбудителями ботулизма и ботулотоксином изъяли в некоторых магазинах Ростовской области.