Эксперт объяснил, как правильно выбирать яйца по категориям в Ростовской области

Шеф-повар Евгений Мещеряков рассказал «Экспресс газете», как правильно выбирать яйца. По словам эксперта, в первую очередь, нужно обращать внимание на срок годности яиц. Он не должен превышать 25 суток. При этом дата производства, указанная на упаковке, должна совпадать с датой, нанесенной на саму скорлупу. Также на яйце не должно быть никаких темных пятен и вкраплений.

Мещеряков развеял и миф, что, покупать яйца нужно, исходя из их размера. Многие считают, что чем больше яйцо, тем оно полезней. Однако это не так. Самыми полезными считаются яйца небольшого размера. Они снесены молодыми курицами, которые не успели в большом количестве съесть химикаты и антибиотики. К тому же, чем больше яйцо, тем тоньше его скорлупа, а значит, туда легче просочиться инфекции.

Ранее эксперты рассказали, какие продукты опасны для ростовчан.