Добавки в белом хлебе: опасные улучшители муки

8 февраля 2024, 06:40

Если вы предпочитаете пышные, ясно-белые булки вместо ржаного хлеба, возможно, стоит задуматься о своих привычках. Исследования указывают на то, что некоторые производители добавляют в муку вредные компоненты без разрешения, что может вызвать проблемы со здоровьем, пишет Pravda.Ru.

Несколько из этих запрещенных добавок — семикарбазид и броматы — были обнаружены в примерах белого хлеба, произведенного в России. Врач-диетолог, терапевт и кандидат медицинских наук Татьяна Солнцева сообщила, что в последнем исследовании, проведенном в 2023 году, более 5% образцов содержали эти опасные примеси.

Семикарбазид, бромат калия и бромат кальция — это окислительные «усилители» муки, которые применяются для увеличения объема и воздушности выпечки. Однако они не являются частью списка разрешенных добавок по техническому регламенту Таможенного союза.

Подпишитесь

Сетевое издание «RostovGazeta». Средство массовой информации зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций,
регистрационный номер серия ЭЛ № ФС 77-74128 от 23 ноября 2018 г.

Учредитель: ООО «ПремьерМедиаИнвест»

Главный редактор: Mиpoнoв Гpигopий Юpьeвич

Телефон: +7 (499) 110-58-85 / +7 985 271-59-30

Электронный адрес: info@rostovgazeta.ru / ooopremmediainvest@gmail.com

Адрес редакции: 109 044, Москва г, вн. тер. г. муниципальный округ Таганский, ул. Воронцовская, д. 20, этаж 2, ком. 14

Региональный директор: Светлана Статовая, +7(966) 206-73-74, statovaya@1mi.media

Редакционные правила

Политика конфиденциальности