Диетолог рассказал, какой шашлык самый вредный в Ростовской области

По мнению Анастасии Кривошей, приготовление пищи на огне является не самым безопасным для здоровья, вопреки бытующему в обществе мнению.

«Нет вредного для шашлыка вида мяса, есть потенциально опасный способ приготовления», — отмечает эксперт.

Так, самым вредным по мнению спикера, является пережаренный шашлык. Черные участки на мясе — вовсе не корочка, взявшаяся углем, а разрушенный белок.

«Этот белок ухудшает пищеварение, замедляет метаболизм и даже может спровоцировать приступ гастрита», — предупреждает эксперт.

Еще одна опасность шашлыка присуща только его разновидности из свинины. В ней, добавляет диетолог, содержатся особые тугоплавкие жиры, которые повышают уровень холестерина в крови.

Ранее RostovGazeta писала о том, как выбрать шашлык на майские праздники.