Цены на красную икру в Ростовской области уже взлетели на 20%. Что будет дальше?

Средняя стоимость натуральной красной икры в регионе составляет 3 860 рублей, это на 20% больше, чем год назад. Килограмм натуральной икры стоит примерно 9 910 рублей — на 34% дороже год к году.

Поднялись цены и на имитированную икру. Она подорожала на 10% и в среднем обойдётся в 455 рублей.

Аналитики отмечают, что спрос на натуральную красную икру упал на 29%. При этом имитированную икру, наоборот, стали покупать на 14% чаще.

Эксперты объясняют, что из-за низких объёмов добычи лососёвых на прилавки в этом году поступит меньшее количество натуральной красной икры. А потому цены на неё окажутся выше, чем год назад.

«Более того, в этом сезоне меньше и доступной икры горбуши, которая уступила место кете и другим более дорогим вариантам красной рыбы», — отмечают собеседники издания.

Поэтому в регионах жители стали чаще отдавать предпочтение имитированной икре.

Ранее RostovGazeta рассказала, чем уже сегодня в Ростове нужно запасаться к Новому году.