Опасный «мясной клей» массово находят в молочных продуктах в Ростовской области

Сообщается, что в ходе проверки в одном из образцов обнаружили растительные жиры и отклонения жирно-кислотного состава.

Еще в 11 пробах нашли микробную трансглутаминазу — фермент, который используется в пищевой промышленности для связывания белков, однако недопустим в производстве молочной продукции. Его называют «мясной клей».

В десятке образцов обнаружили консерванты, которые продлевают срок годности проектов, однако способны разрушать витамин В12, отвечающий за состояние нервной системы человека.

Ранее стало известно, как изменились цены на «молочку» в Ростовской области за 2024 год.