Азово-черноморских медуз пустят на сырье для суши

Азово-черноморских медуз пустят на сырье для суши

4 сентября 2018, 11:25
Экономика
Фото: tainy.net
Азово-черноморских медуз будут использовать в качестве сырья для производства пищевой продукции, сообщил Азовский НИИ рыбного хозяйства.

"Для этого медуз будут засаливать, а потом высушивать до разной консистенции - от эластичной до крошащейся", - сказано в сообщении.

Сухой продукт подходит для приготовления супов, а в эластичном состоянии медузы идут на салаты и в суши. Кроме того, медуз можно выдерживать в соусе, различных заливках и пряных настоях.

В советское время были попытки вылова медуз, которых замачивали в формалине и направляли на корм птице и свиньям.

В Черном и Азовском морях обитают два вида медуз - Aurelia aurita и Rhizostoma pulmo, из-за отсутствия вылова их популяции у берегов Кубани и Крыма огромны и мешают промыслу рыбы и отдыху туристов.

Рекомендованные нормы вылова медуз в Черном море достигают 300 тонн в год, в Азовском - 100 тонн.

р3

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter