Производители Ростовской области на 5-10% повысят стоимость колбасы

Поставщиками сырья для волгодонского колбасного цеха являются компании юга России, в основном из Ставропольского и Краснодарского края, из Ростовской области. Все они уже подняли цену на сырье. В среднем, цена на сырье птицы возросла почти на 30%, на мясо свинины — на 20%.

«У нас еще есть запасы сырья на месяц. Но уже сегодня снизилась маржинальность колбасных изделий. Мы зарабатываем гораздо меньше, чем в прошлом году», - рассказывает Виталий Костенко.

Он сообщает, что подорожание колбасных изделий произойдет предположительно в первой декаде марта 2021 года.

«Стоимость возрастет на 5-10%. На 10% повысятся цены на ГОСТовские колбасы из-за мясосодержащих составляющих. И на 5% - на колбасы, выполненные по техническим условиям, то есть с заменами составляющих», - подчеркивает Виталий Костенко.

Ранее эксперты предполагали, что цены на колбасные изделия в 2021 году возрастут на 15-20%.