Напичканная антибиотиками рыба угрожала здоровью жителей Ростовской области

Следы метаболитов нитрофуранов были найдены в пробах толстолобика, карпа и белого амура, взятых в рамках мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов.

Информация о найденных антибиотиках, содержание которых не допускается Техрегламентом Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», направлена в управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкии для принятия мер реагирования.

Известно, что нитрофураны являются антибактериальными препаратами широкого спектра действия, которые недобросовестные ветеринары используют для стимуляции роста при разведении рыб. Метаболиты нитрофуранов плохо выводятся из организма человека, нарушают микрофлору кишечника и влияют на резистентность к антибиотикам.