Все на шашлык! Пикник на Первомай для ростовчан влетит в копеечку в 2022 году

Впереди четыре выходных с 30 апреля по 3 мая. Первые два дня синоптики обещают пасмурную погоду в донской столице, однако затем небо прояснится. Один день точно можно потратить на то, чтобы съездить на природу или на дачу и пожарить шашлыки. Однако с каждым годом это удовольствие становиться все дороже.

Индекс шашлыка

Для приготовления шашлыка используются разные виды мяса. Для начала подсчитаем, сколько будут стоить шашлыки из свинины.

Согласно данным платформы ЕМИСС, за год килограмм бескостной свинины в Ростовской области подорожал на 18%. Средняя цена на март текущего года составила 393 рубля. В прошлом году мы уже проводили аналогичные расчеты. Тогда свинина по сравнению с 2020 годом подорожала на 6,77%.

В среднем размер одной порции составляет 300-350 граммов. С учетом ужарки на ее приготовление потребуется 500 грамм мяса. Таким образом, на одного человека нужно потратить в этом году только на мясо 196,5 рубля.

Эконом-вариант - это шашлык из куриного мяса. Один килограмм курятины стоит в регионе почти 174 рубля, то есть стоимость порции составит всего 87 рублей. По сравнению с говядиной, свининой и бараниной мясо кур за год подорожало меньше всего - на 10%.

Больше всего выросли по сравнению с 2021 годом цены на говядину - более чем на 21%. Стоимость килограмма в среднем в Ростовской области составила 592,59 рублей. Килограмм баранины обойдется в 471,69 рублей - на 13% больше, чем год назад.

Пикник с размахом

Одного мяса для приготовления шашлыка явно недостаточно. В маринад еще нужно добавить репчатый лук. Цены на килограмм лука за год взлетели на 45,7%, до 42,27 рублей за килограмм. Соль и та за год выросла в цене почти на 30%.

Кроме шашлыка можно еще сварить или запечь картошку, а также приготовить салат. Килограмм картошки продается в этом году за 54,71 рубля - это на 45% больше, чем в 2021 году. Если брать штуки по три на человека, то уйдет примерно по 17 рублей. Свежие огурцы, которые пойдут на салат, стоят 161 рубль за килограмм (+9,9% за год), помидоры подорожали на 45%, до 218,84 рублей за килограмм. Зелень обойдется в 595,81 рублей за килограмм. Цены на нее за год выросли на 11%. Также к шашлыку часто покупают кетчуп, который в среднем стоит около 245 рублей (+16%). Все перечисленное обойдется еще в 255 рублей на человека.

Однако нельзя забывать и про напитки. Литр сока в среднем обойдется в 100 рублей (+8,7% за год), минеральная вода - в 38 рублей (+13%).

Литр виноградного столового вина подорожал за год почти на 7%, в среднем до 393,8 рубля. Бокал вина будет стоить порядка 100 рублей. Итого на пикник можно потратить около 600-700 рублей из расчета на одного человека.

На всем готовом

Можно не мариновать шашлык самим, а купить все готовое в магазине. На это уйдет гораздо меньше времени. Самые ленивые могут заказать шашлык или сходить в кафе.

Полкилограмма шашлыка из свиной шейки в торговых сетях Ростова стоит 399 рублей, а шашлык из куриных окорочков в майонезе обойдется всего в 149 рублей за килограмм.

В основном в магазинах донской столицы предлагают шашлыки из свинины и куриного мяса, однако выбор маринадов огромный. Есть шашлыки на кефире, в маринаде Кальби и Трюфель, в майонезе, в брусничном и грузинском соусах.

Тут же можно купить уже готовый салат, кетчуп, одноразовую посуду, мангал с шампурами и угли. Загрузить полную машину и поехать за город.

Более простой способ отведать шашлыка на майские праздники - это пойти в кафе или заказать блюдо на дом. В ростовских кафе порция, размер которой составит 300 грамм, шашлыка из свинины будет стоить 390 рублей. Порция шашлыка из баранины или телятины обойдется в 600 рублей.

Дешевле всего будут стоить зажаренные на гриле куриные крылышки - около 50 рублей за 100 грамм.

Гурманы смогут заказать в ресторанах шашлык из стерляди. 100 грамм будет стоить в районе 270 рублей. Примерно по такой же цене продается аналогичная порция шашлыка из семги. За шампур люля-кебаба из телятины или баранины придется отдать 200 рублей.

Алиса Смирнова