Posted 19 января 2018, 00:33
Published 19 января 2018, 00:33
Modified 1 октября, 15:29
Updated 1 октября, 15:29
Идеальную форму картофеля для жарки вычислили математики
"Молодые математики внесли корректировки в рецепт картошки по-деревенски от английского шеф-повара Хестона Блюменталя, известного научным подходом к разработке рецептов", - сказано в публикации.
Шеф-повар надрезает картофелину двумя перпендикулярными надрезами, а студенты предложили делать три косых. У нарезанного таким способом картофеля увеличивается площадь хрустящей корочки, получаемой при жарке.
Отмечается, что математики попросили Блюменталя опробовать их способ и дать ему оценку.
р3
© Все права защищены. При использовании информации гиперссылка на сайт rostovgazeta.ru обязательна. Полные правила
Сетевое издание «RostovGazeta». Средство массовой информации зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций,
регистрационный номер серия ЭЛ № ФС 77-74128 от 23 ноября 2018 г.
Учредитель: ООО «ПремьерМедиаИнвест»
Главный редактор: Mиpoнoв Гpигopий Юpьeвич
Телефон: +7 (499) 110-58-85 / +7 985 271-59-30
Электронный адрес: info@rostovgazeta.ru / ooopremmediainvest@gmail.com
Адрес редакции: 109 044, Москва г, вн. тер. г. муниципальный округ Таганский, ул. Воронцовская, д. 20, этаж 2, ком. 14
Региональный директор: Светлана Статовая, +7(966) 206-73-74, statovaya@1mi.media